Asafoetida Test: अच्छे भोजन की सराहना कौन नहीं करता? लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों को अपना स्वाद कहां से मिलता है, जो उन्हें खाने में इतना आनंददायक बनाता है? इसका मुख्य कारण हींग है, जो एक ऐसा मसाला है जो हमारे भोजन का स्वाद बढ़ाता है। इस विशेष सामग्री को सीक्रेट रेसिपी भी कहा जाता है।
आपकी जानकारी के लिए बता दे कि हींग न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि हमारी सेहत के लिए भी अच्छी होती है क्योंकि यह बीमारियों से बचाती है। लेकिन क्या आपको एहसास है कि नकली हींग का सेवन आपके शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है?
हींग को जला कर देखें
Asafoetida Test: हींग की गुणवत्ता जाँचने के लिये यह तरीका सबसे अधिक सुविधाजनक है। यदि हींग असली है, तो उसे जलाने से तेज ज्वाला उत्पन्न होती है। नकली हींग आसानी से नहीं जलती।
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हींग को उसके रंग से पहचानें
Asafoetida Test: आप इसके रंग से भी बता सकते हैं कि हींग कैसी है। हींग प्राकृतिक रूप से हल्के भूरे रंग की होती है, लेकिन जब इसे घी में भिगोया जाता है तो यह फूलने लगती है और लाल हो जाती है। यदि ऐसा होता है, तो आपको तुरंत अपनी हींग बदल देनी चाहिए क्योंकि यह नकली है। यह भी बता दें कि जब हींग को पानी में घोला जाता है तो असली चीज पानी की तरह सफेद हो जाती है, जबकि नकली चीज बिल्कुल भी नहीं बदलती।
Asafoetida Test: महक से पहचाने
Asafoetida Test: हम आपको सावधान कर दें कि असली हींग की खुशबू जल्दी खत्म नहीं होती है। असली हींग की गंध साबुन से धोने के बाद तेजी से नहीं जाती, जबकि नकली हींग की गंध तुरंत गायब हो जाती है, जिससे आप खुद ही अंतर जान सकते हैं।
वहीं अगर आप हींग खरीदने जा रहे हैं तो फटे या खुले कंटेनर से दूर रहें। इसी कारण से हींग बहुत जल्दी पक जाती है। ऐसे में इसके स्वाद से समझौता हो जाता है। दूसरी ओर, हींग को हमेशा कागज में लपेटकर एक जार में रखना चाहिए। नतीजा ये होता है कि हींग की महक कभी नहीं जाती।
पानी में घोलकर जाँचें
Asafoetida Test: आपको बता दें कि असली हींग पानी में घुलने पर बिल्कुल पानी की तरह सफेद हो जाती है. अगर ऐसा नहीं होता है, तो आपको पता होना चाहिए कि हींग नकली है।