Curd Side Effects: दही एक ऐसी चीज़ है जिसे बहुत से लोग हर दिन खाते हैं। दही प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। दही का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसका उपयोग कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है। दही को अक्सर चीनी या नमक के साथ खाया जाता है। ज्यादातर लोग ऐसा करते हैं, लेकिन दही कैसे खाना चाहिए (Health News) इस बारे में आयुर्वेद कई असामान्य बातें कहता है। लोग कहते हैं कि आपको पनीर में कुछ चीजें नहीं डालनी चाहिए। ये आपकी सेहत के लिए अच्छा नहीं है.
जो लोग बिना सावधानी बरते पनीर खाते हैं, वे कम उम्र में ही बड़ी मुसीबत में पड़ सकते हैं। ऐसे में दही खाते समय सावधानी बरतनी जरूरी है। आज हम जानेंगे कि दही में कौन सी चीजें मिलाने से आपको नुकसान हो सकता है और कौन सी चीजें आपकी मदद (Curd Side Effects) कर सकती हैं. इसके अलावा आपको दही कब खाना चाहिए और कब नहीं?
डॉक्टर की क्या है राय
Curd Side Effects: यूपी के अलीगढ़ आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज में एसोसिएट प्रोफेसर और आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉ. सरोज गौतम का कहना है कि दही आपकी सेहत के लिए अच्छा है, लेकिन इसे सही तरीके से खाने की जरूरत है। आयुर्वेद कहता है कि दही की प्रकृति गर्म और प्रकृति खट्टी होती है। गर्मियों में और बारिश के दिनों में दही कम खाना चाहिए। ज्यादातर लोग दही को अकेले ही खाना पसंद करते हैं, लेकिन ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.
सादा पनीर हमारे खून को गंदा कर सकता है और त्वचा के रोगों का कारण बन सकता है। आयुर्वेद कहता है कि दही दिन में खाना चाहिए और रात में नहीं खाना चाहिए। देर रात खाया गया दही आपके पेट को नुकसान पहुंचा सकता है। साल के किसी भी समय दही अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। नमक मिला दही आपके लिए हानिकारक है।
डॉ. सरोज गौतम का कहना है कि बहुत से लोग दही खाते समय उसमें नमक मिलाना पसंद करते हैं, लेकिन यह उनकी सेहत के लिए हानिकारक है। दही की तासीर गर्म होती है और इसे नमक के साथ खाने से त्वचा संबंधी समस्याएं, बालों का झड़ना, समय से पहले बालों का सफेद होना और फोड़े-फुंसियां हो सकती हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है, विशेषकर गर्मियों में और जब बारिश हो रही हो। आप कभी-कभार दही में नमक मिलाकर खा सकते हैं, लेकिन ऐसा आपको हर दिन नहीं करना चाहिए। दही और दूध को एक साथ नहीं खाना चाहिए।
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इन चीजों को दही के साथ मिलाकर खाना अच्छा होता है.
Curd Side Effects: आप सोच रहे होंगे कि दही अकेले नहीं खाना चाहिए और उसमें नमक नहीं डालना चाहिए, तो आप इसे कैसे खाते हैं? आयुर्वेदिक विशेषज्ञों का कहना है कि आप दही में चीनी और गुड़ को एक साथ मिलाकर खा सकते हैं। जब आप दही में चीनी मिलाते हैं तो उसका स्वाद ठंडा हो जाता है और आप इसे साल के किसी भी समय खा सकते हैं।
लेकिन आपके लिए चीनी से बेहतर है कि आप दही में गुड़ मिलाकर खाएं। यह आपके शरीर के लिए कई मायनों में बहुत अच्छा है। यदि आपको मधुमेह है, तो आप पनीर खा सकते हैं जिसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाया गया हो। इसके अलावा दही में मूंग दाल, अलसी के बीज, देसी घी और आंवला मिलाकर खाने से कई बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इससे उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और बाथरूम जाने में असमर्थता जैसी समस्याओं में मदद मिल सकती है।